Insalivación

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[editar] *Digestión bucal

MASTICACIÓN.- La digestión se inicia en la boca con la trituración mecánica del alimento, proceso que se llama masticación en el cual cada diente realiza un trabajo distinto:

  • Los dientes incisivos, colocados delante, parten o cortan los alimentos.
  • Los dientes molares, situados en la parte posterior de los maxilares, muelen o trituran los alimentos.

El maxilar inferior baja y sube, se dirige a la derecha e izquierda, hacia adelante y hacia atrás. La lengua coloca los alimentos entre ambas arcadas dentarias. Los alimentos son comprimidos y divididos. Cuando un pedazo de alimento es dividido en muchos fragmentos, presenta una superficie mayor para que actúen sobre él los jugos digestivos.

INSALIVACIÓN.- Con su humedecimiento por la saliva, producida por 6 glándulas salivales, se produce la insalivación que desempeña dos trabajos importantes:

Una vez que los alimentos han llegado al estómago comienza a producirse jugos gástricos.

DEGLUCIÓN.- Es el paso del bolo alimenticio desde la boca hasta el estómago. La deglución presenta 3 tiempos:

a) La acción de la gravedad, que tiende a llevar hacia abajo el bolo alimenticio.
b) Las contracciones sucesivas de las fibras circulares del esófago, que forman una onda, la onda peristáltica.

El bolo es empujado hacia abajo.

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